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產(chǎn)品名稱:L-胱氨酸

中文別名:雙巰丙氨酸(食品級(jí));雙巰丙氨酸;3,3'-二硫代二丙氨酸;雙-β-硫化丙氨酸;L-胱氨酸;胱氨酸

英文名:L-Cystine

分子式:C6H12N2O4S2

分子量:240.29

CAS:56-89-3

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng) 目                     USP

性狀                      白色針狀或六方晶系晶體

旋光                      -215--224

含量                      98.0%-101.0%

氨鹽                      ≤0.02%

重金屬                   ≤10ppm

其它氨基酸             符合規(guī)定

灼燒殘?jiān)?               ≤0.1%

透光率                   ≥98.0%

硫酸鹽                   ≤0.02%

鐵                         ≤10ppm

砷                         ≤1ppm

干燥失重               ≤0.20%

含氯量                  ≤0.02%

PH                        5.0-6.5

 白色針狀或六方晶系晶體。幾乎無臭。熔點(diǎn)260℃(分解)。在熱堿水溶液中易分解。溶于稀無機(jī)酸和堿性溶液。難溶于水和乙醇 。

 營養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于奶粉的母乳化。面團(tuán)筋力增強(qiáng)劑，用于焙烤食品(酵母發(fā)酵劑)、發(fā)酵粉。也可作化妝品的添加劑。
推薦使用量：
1.作為氨基酸源，應(yīng)占食品中總蛋白質(zhì)含量的2.3%。
2.作為面團(tuán)強(qiáng)筋劑，限占面粉量的0.009%。

包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。