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- 起訂量 (瓶)價格
- 1-10￥950 /瓶
- ≥10￥940 /瓶
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-10-26
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 防腐保鮮 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 25104-18-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 500g |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
聚賴氨酸使用說明
目前的牛肉干產(chǎn)品存在著水分活度過低，防腐劑大量使用等問題。研究以新型防腐劑ε-聚賴氨酸及復(fù)配對牛肉干的防腐效果。以正交試驗研究ε-聚賴氨酸、甘氨酸和食用酒精復(fù)配的防腐效果。結(jié)果表明，采用ε-聚賴氨酸0.2 g/kg、甘氨酸15 g/kg、食用酒精15 mL/kg復(fù)配防腐劑，牛肉干于37 ℃培養(yǎng)28 d后，菌落總數(shù)為7.6×10 3 cfu/g，低于標準限值，水分質(zhì)量分數(shù)為18.3%。采用該復(fù)合防腐劑的牛肉干產(chǎn)品在貨架期和感官品質(zhì)方面比現(xiàn)有產(chǎn)品有明顯的優(yōu)勢。
以上實驗過程是實驗室條件下進行的，貴公司可以參考上述方法結(jié)合自身產(chǎn)品特點配制成能延長肉干保質(zhì)期的添加劑，從而加以擴大化生產(chǎn)。
推薦使用方法：
一：外噴：將聚賴氨酸配置成上述復(fù)配酒精溶液，噴灑在肉制品表面即可，也可以搭配那他霉素使用。
二：加到鹵汁里面：
（1）復(fù)煮 ：每千克牛肉丁加入500 mL的肉湯，加入配料煮沸15 min， 加入復(fù)配防腐劑， 控制溫度為88 ℃左右，煮制60 min后收汁。取出，瀝干，稱重。
（2）烘干： 烤箱預(yù)熱到100 ℃，將牛肉丁放入烤盤，烘烤30 min，再于75 ℃烘烤60 min。
（3）包裝： 采用鋁箔復(fù)合薄膜袋密封包裝。
ε-聚賴氨酸 國標GB2760
河南華悅化工產(chǎn)品有限公司是一家致力于食品添加劑銷售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中，通過銳意創(chuàng)新、積極進取的專業(yè)營銷團隊，以河南為中心，引進國際先進的管理方法和理念，逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺。
河南華悅化工產(chǎn)品有限公司主營產(chǎn)品有甜味劑、乳化劑、增稠劑，抗氧化劑，營養(yǎng)強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。
本公司擁有嚴格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高效的物流運營體系，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅實的保障。
“科學(xué)開放，創(chuàng)新進取，堂堂正正做人，實實在在做事”是華悅企業(yè)文化的精髓，在不同的時期詮釋著不同的文化內(nèi)涵，她將激勵著我們?yōu)樽非蠖ΑＴ谑袌龈偁幦遮吋ち业慕裉?，我們將以嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的交易價格、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)、誠信的商業(yè)信譽為基礎(chǔ)，按照“至善至美、互利雙贏”的公司價值觀，憑借著素質(zhì)過硬、年輕精干的員工隊伍，本著“顧客至上、服務(wù)至上”的經(jīng)營理念，與廣大業(yè)務(wù)伙伴精誠合作，共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來
