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| CAS | 123-94-4 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 食品乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
中文名稱 | 單甘脂 |
英文名稱 | Monostearin |
中文別名 | 單硬脂酸甘油脂，十八酸甘油酯 |
CAS號 | 123-94-4 |
EINECS登錄號 | 204-664-4 |
分子式 | C21H42O4 |
分子量 | 358 |
外觀與性狀 | 微黃色蠟樣固體或片狀 |
單酯 | （％）32--38或≥40 |
碘值 | （≤）3.0 |
凝固點 | ≥ 54 |
游離酸 | （以硬脂酸計％≤）2.5 |
重金屬 | （以Pb計，％≤）0.0005 |
砷 | （以As計，％≤）0.0001 |
鐵 | （以Fe計，％≤）0.002 |
溶解性 | 可溶于甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和乙醚等溶液。 |
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