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| CAS | 有 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 食品乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
[性狀] 本品為微黃色粘稠液體，乳白色塑料性半固體至乳白色硬質(zhì)固體的塊、片狀或粉末。無味或幾乎無味，單甘油酯含量較高時略帶苦味。不溶于水，在攪拌下可分散于熱水中形成乳液。溶于乙醇、氯仿、乙酸乙酯。HLB為3～4。
[作用與用途] 本品具有乳化、穩(wěn)定、增稠、消泡等作用，在藥劑、食品制造中主要用作乳化劑；其次也用作穩(wěn)定劑、增稠劑、消泡劑，用于乳劑、搽劑、油膏、乳膏等藥劑和奶油、奶粉、膠姆糖、豆乳等食品的制造。在日化工業(yè)中用于制造霜劑等化妝品。使用濃度一般為0．1～15％。
[配伍變化] 與氧化物質(zhì)、重金屬鹽類發(fā)生配伍變化。
本品無毒，對皮膚無刺激性，一般公認是的(FDA，1985)。每日允許攝入．量未作限制性規(guī)定(FAO／WHO，1985)。
[相關(guān)品種] 甘油單硬脂酸酯、甘油單棕櫚酸酯、甘油單肉豆蔻酯、甘油單癸桂酸酯、甘油單月酸酯。見各該條下。
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