產(chǎn)品展廳
|
黃原膠供貨商 現(xiàn)貨
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-50￥22 /公斤
- 50-500￥20 /公斤
- ≥500￥19 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2020-06-12
- 更新日期： 2024-11-15
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 11138-66-2 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
黃原膠可廣泛應用于各種肉制品的加工，可*制品的嫩度、色澤和風味，同時改善肉制品的持水性，從而提高出品率。對方火腿、圓火腿這些需經(jīng)腌制的肉制品，一般在腌制完后再加入1%的預先配制好的黃原膠溶液，再加入其它輔料，攪拌均勻后裝灌或注入腸衣。
對午餐肉等肉糜制品在斬拌肉時，可直接將預先配制好的黃原膠溶液倒入攪拌機，然后再加入淀粉之類的輔料，黃原膠用量0.1%～0.3%。
